- Preparazione delle Patate:
- Lava le patate e mettile a bollire in una pentola con acqua salata. Cuocile fino a quando sono tenere ma non troppo molli (circa 20-25 minuti).
- Scola le patate, lasciale raffreddare leggermente, poi sbucciale e tagliale a cubetti.
- Preparazione delle Uova:
- Mentre le patate cuociono, metti le uova in un pentolino con acqua e porta a ebollizione. Cuoci per circa 9-10 minuti fino a quando sono sode.
- Raffredda le uova sotto acqua corrente, sgusciale e tagliale a spicchi.
- Assemblaggio dell’Insalata:
- In una ciotola capiente, unisci le patate a cubetti, il tonno sgocciolato e spezzettato, le uova a spicchi, la cipolla rossa tagliata a fette sottili (se utilizzata) e le olive nere (se utilizzate).
- Condisci con sale, pepe, olio d’oliva e aceto di vino bianco o succo di limone.
- Mescola delicatamente per non rompere troppo gli ingredienti e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
- Servire:
- Lascia riposare l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, così i sapori si amalgamano bene.
- Servi l’insalata di patate con tonno e uova fresca, accompagnata da una fetta di pane croccante se desideri.
Consigli
- Varianti: Puoi aggiungere altri ingredienti come cetriolini sott’aceto, peperoni arrostiti, o fagiolini per variare il sapore e la consistenza.
- Condimenti: Prova a sostituire l’aceto con del succo di limone per un tocco più fresco e leggero.
Fonti e Approfondimenti
- Giallo Zafferano – Insalata di Patate
- Misya – Insalata di Patate e Tonno
- La Cucina Italiana – Ricetta dell’Insalata di Patate
Questa insalata è ideale per un pranzo estivo o come contorno per un barbecue. Buon appetito!
