- Cuocere le verdure e le uova:
- Lessate le patate e le carote in una pentola grande con acqua salata fino a quando sono tenere, ma ancora sode (circa 20 minuti per le patate e 15 minuti per le carote). Scolatele e lasciatele raffreddare.
- Cuocete le uova in acqua bollente per circa 10 minuti fino a che siano sode. Raffreddatele sotto acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a dadini.
- Se usate piselli surgelati, lessateli per pochi minuti in acqua bollente salata e poi scolateli. Se usate piselli in scatola, sciacquateli bene e scolateli.
- Preparare gli ingredienti:
- Sbucciate e tagliate le patate e le carote a dadini.
- Tagliate i cetriolini sott’aceto a dadini piccoli.
- Tagliate il prosciutto cotto o il petto di pollo cotto a dadini.
- Tritate finemente la cipolla (se utilizzata).
- Assemblare l’insalata:
- In una grande ciotola, unite le patate, le carote, le uova, i piselli, i cetriolini, il prosciutto cotto o il pollo e la cipolla tritata.
- Aggiungete la maionese e la senape (se usata), e mescolate delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati. Aggiustate di sale e pepe secondo il gusto.
- Raffreddare e servire:
- Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora, in modo che i sapori si amalgamino.
- Prima di servire, mescolate nuovamente l’insalata e trasferitela su un piatto da portata. Guarnite con prezzemolo fresco tritato se desiderate.
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