- Assemblare gli involtini:
- Prendi una fetta di melanzana grigliata, disponi una fetta di mozzarella o provola e, se desideri, una fetta di prosciutto. Arrotola la fetta di melanzana su se stessa per formare un involtino. Ripeti il processo con tutte le fette di melanzana.
- Disporre nella teglia:
- Versa un po’ di sugo sul fondo di una pirofila. Disponi gli involtini di melanzana nella pirofila, sopra il sugo. Copri gli involtini con il restante sugo di pomodoro e spolverizza con parmigiano grattugiato.
- Cuocere:
- Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci gli involtini in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e la superficie è leggermente dorata.
- Servire:
- Servi gli involtini di melanzane caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.
Suggerimenti:
- Variante vegetariana: Puoi omettere il prosciutto per una versione vegetariana del piatto.
- Aggiungere erbe: Puoi arricchire il ripieno con erbe aromatiche come origano o timo per un tocco di sapore in più.
- Formaggio: Sperimenta con diversi tipi di formaggio, come scamorza affumicata o ricotta, per varianti di gusto.
Buon appetito! Questi involtini di melanzane al sugo saranno un successo con la loro combinazione di sapori mediterranei e la loro semplicità di preparazione.
