In una ciotola, mescolare l’acqua tiepida e il lievito secco fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungete lo zucchero, il sale e il latte tiepido e amalgamate il tutto.
Setacciare la farina nel composto e lavorare l’impasto con una spatola fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Aggiungete il burro ammorbidito e lavorate leggermente l’impasto con le mani.
Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 30 minuti.
Seconda lievitazione:
Dopo 30 minuti, adagiate l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo con le mani.
Formate una palla di impasto e mettetela in una ciotola.
Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciate lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.
Preparare il ripieno:
lessare le patate finché saranno tenere e schiacciarle.
Aggiungi la maionese, il burro ammorbidito, lo zucchero, il sale e il pepe nero al purè di patate. Mescolare bene.
Lascia raffreddare il purè di patate.
Preparazione finale:
Una volta lievitato l’impasto, cospargete il tavolo di farina e adagiatevi sopra l’impasto.
Formare una palla con l’impasto, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti.
Stendere l’impasto con il mattarello in un rettangolo.
Distribuire uniformemente il purè di patate sull’impasto.
Disporre le fette di formaggio e prosciutto sopra il purè di patate.
Stendere l’impasto in un rotolo (lungo circa 40 cm).
Tagliare il rotolo in 10 pezzi.
Cuocere i panini:
Disporre i panini su una teglia rivestita con carta da forno.
Coprite i rotoli con pellicola trasparente e lasciateli lievitare in un luogo tiepido per 30-40 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Premi delicatamente ogni rotolo con la mano.
Spennellate i panini con un composto di tuorlo d’uovo e acqua.
Versare la maionese sui panini.
Cuocere nel forno preriscaldato per 15-20 minuti o fino a doratura.
Porzione:
I panini sono buonissimi sia caldi che freddi. Gustateli appena sfornati o successivamente a temperatura ambiente.
Conclusione: Questi involtini di patate, prosciutto e formaggio sono un dolcetto umido e delizioso, perfetto per ogni pasto. Facili da preparare e ricchi di sapore, diventeranno sicuramente i preferiti di casa tua. Provate questa semplice ricetta e gustatevi questi deliziosi panini!
