- Preparare il ripieno:
- In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata. Cuocere fino a quando diventa traslucida.
- Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando sono appassiti e l’acqua è evaporata.
- Aggiungere la feta sbriciolata, l’origano, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescolare bene e cuocere per qualche minuto. Assicurati che il ripieno sia ben condito.
- Preparare gli involtini:
- Tagliare i fogli di pasta fillo a strisce larghe circa 10 cm.
- Mettere un cucchiaino di ripieno di spinaci all’estremità di ogni striscia di pasta fillo.
- Piegare i lati della pasta fillo sopra il ripieno e arrotolare delicatamente fino a formare un involtino. Sigillare l’estremità con un po’ di burro fuso.
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