- Seconda Lievitazione:
- Disponi i krapfen su una teglia rivestita di carta forno e coprili con un canovaccio. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Frittura:
- Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto (circa 170-180°C).
- Friggi i krapfen pochi alla volta per evitare di abbassare troppo la temperatura dell’olio. Cuoci fino a quando sono dorati su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.
- Scola i krapfen su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Servizio:
- Lascia raffreddare leggermente i krapfen prima di spolverarli con zucchero a velo.
- Servi i krapfen caldi o a temperatura ambiente.
Buon appetito! Questi krapfen fritti con marmellata saranno sicuramente un successo, perfetti per una colazione golosa o una merenda speciale.
