Preparare la besciamella: per preparare il roux, sciogliere il burro in una padella a fuoco medio, quindi incorporare la farina fino a incorporarla completamente. Continuando a montare, aggiungete gradualmente il latte fino ad ottenere una salsa perfettamente liscia. Continuare la cottura fino a quando la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata. Come condimento dovreste usare sale e un pizzico di noce moscata.
Il primo passo nella preparazione della carne è scaldare un po’ di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Quando la cipolla e l’aglio saranno diventati aromatici e morbidi, aggiungeteli nella padella e fateli soffriggere. Alzare la fiamma, aggiungere la carne macinata e continuare la cottura fino a doratura. Se necessario, condire con condimento per carne e altro sale. Dopo qualche minuto di cottura lenta aggiungete la salsa di pomodoro; continuare la cottura.
Preparate il piatto in questo modo: su una teglia va disposta metà della pasta cotta, poi metà del composto di carne, quindi sopra va messa metà della besciamella. Gli strati devono essere ripetuti ancora una volta.
Cottura: Disporre sopra la mozzarella grattugiata, avendo cura di distribuirla uniformemente. Per far bollire e dorare bene il formaggio, cuocetelo nel forno preriscaldato per circa venti minuti.
Come servire: Sfornare, lasciare riposare qualche minuto prima di servirlo caldo. Quindi, goditi i sapori confortanti che la ricetta di tua nonna ha da offrire!
Suggerimenti utili:
durante la stratificazione, assicurarsi che ogni strato sia distribuito uniformemente in modo che ogni boccone abbia lo stesso sapore.
Condimento: per ottenere il sapore desiderato, regola la quantità di sale e il condimento della carne in base alle tue preferenze.
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