Preriscaldare il forno: impostare la temperatura a 160°C (320°F).
Preparazione del composto di frutta: in una ciotola capiente unire tutta la frutta secca, le noci, le spezie, il brandy o il rum, lo sciroppo d’oro e gli estratti. Mescolare accuratamente e mettere da parte per almeno alcune ore o durante la notte per far sì che i sapori si fondano.
Mescolare burro e zucchero: in una ciotola separata, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Aggiungere i tuorli: aggiungere i tuorli uno alla volta, mescolando accuratamente dopo ogni aggiunta.
Aggiunta di farina e semola: mescolare delicatamente la farina di frumento e la semola.
Montare gli albumi: Montare gli albumi a neve ferma ed incorporarli delicatamente al composto.
Aggiunta di frutta e marmellata: incorporare il composto di frutta ammollato e la marmellata di fragole. Mescolare bene il tutto per amalgamare gli ingredienti.
Cottura della torta: Trasferire l’impasto in una teglia unta e rivestita di carta (20×20 cm). Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti, poi abbassare la temperatura a 140°C e cuocere per altri 50-60 minuti. Se necessario, coprite la torta con un foglio di alluminio a metà cottura.
Raffreddamento: Lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla.
È ora di festeggiare! Il vostro delizioso plumcake è pronto! È un’aggiunta perfetta alla tua tavola di Natale e farà sicuramente sorridere ogni ospite. Godetevi la magia delle feste condividendo questa prelibatezza con i vostri cari. Non dimenticare di condividere la tua creazione culinaria con #ChristmasPlumCake! Buon appetito e buon Natale!
