- Dopo il terzo turno, stendi l’impasto in un rettangolo di circa 3-5 mm di spessore.
- Taglia l’impasto a triangoli, quindi fai un piccolo taglio nella parte larga di ogni triangolo e arrotola il croissant partendo dalla parte più ampia verso l’estremità più stretta.
- Disponi i croissant su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando spazio tra di loro per l’espansione.
- Lascia riposare i croissant in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppiano di volume.
4. Cottura:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Spennella i croissant con uova sbattute per dare loro un colore dorato.
- Inforna i croissant preriscaldati per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e gonfi.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i croissant su una griglia prima di servirli.
5. Farcitura (opzionale):
- Una volta raffreddati, puoi farcire i croissant con cioccolato fondente o al latte, marmellata, crema spalmabile, nocciole tritate o mandorle a lamelle.
Questi Lafayette Supreme Croissants sono perfetti da gustare a colazione, merenda o come dolce goloso in qualsiasi momento della giornata. La loro consistenza soffice e burrosa li renderà sicuramente un successo! Buon appetito!
