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Preparazione dell’impasto: Versare la farina in una ciotola e formare una fontana al centro. Sciogliere il lievito in 3-4 cucchiai di latte tiepido e versare nella fontana. Aggiungere un po’ di farina per fare il lievito. Coprire e mettere da parte in un luogo caldo per 15 minuti.
Impastare l’impasto: Dopo 15 minuti salare e versare gradualmente il restante latte caldo, lavorando l’impasto fino a renderlo omogeneo. Copriteli e lasciate lievitare per circa 35 minuti.
Formatura delle frittelle: Dividete l’impasto lievitato in 6 parti, formate delle palline, quindi appiattitele manualmente in frittelle sottili, in modo che i bordi siano leggermente più spessi del centro.
Frittura: Scaldare l’olio in una padella e friggere le frittelle per circa 2-3 minuti su ciascun lato finché non saranno dorate.
Preparazione della salsa all’aglio: Mescolare in una ciotola la panna con un pizzico di sale. Pressate l’aglio con una pressa e poi mescolatelo con un filo d’olio.
Come servire: Servire le frittelle ben calde, spennellandole con olio all’aglio, versando poi la panna e spolverando con formaggio grattugiato.
Una gustosa avventura da Lángos
Il Lángos è un piatto che unisce gusto e semplicità e la sua preparazione è un vero piacere. Perfetto per ogni occasione, delizierà sicuramente i vostri ospiti. Godetevi il gusto eccezionale delle strade ungheresi senza uscire di casa. Buon appetito!
