Per la vinaigrette, unire il succo di limone, l’olio, l’origano tritato, l’aglio e il succo di limone.
Versare la salsa sulle patate e condire con sale e pepe a piacere.
Versare un po’ d’acqua per coprire le patate con la marinata.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
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