Ingredienti per circa 12 madeleine
2 uova
150 g di farina
100 g di zucchero semolato
100 g di yogurt greco
80 g di burro fuso
1 cucchiaio di scorza di limone
1 cucchiaio di succo di limone fresco
1/2 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Preparazione passo dopo passo
Prepara l’impasto
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (temperatura 6). In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi lo yogurt greco, il burro fuso, la scorza di limone e il succo di limone, mescolando bene. In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito in polvere e il pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Fai attenzione a non lavorare troppo l’impasto per mantenere la leggerezza delle madeleine.
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