- Inizia pelando le uova sode e tagliandole a metà. Rimuovi i tuorli e mettili da parte.
- Metti i tuorli delle uova sode in una ciotola e schiacciali con una forchetta fino a ottenere una consistenza fine.
- Aggiungi il succo di limone e l’aceto di vino bianco ai tuorli schiacciati e mescola bene.
- Aggiungi l’olio vegetale gradualmente, versandolo a filo mentre continui a mescolare energicamente con una frusta o un mixer a immersione. Continua ad aggiungere l’olio finché la maionese non inizia ad addensarsi e a montare.
- Continua a mescolare fino a quando la maionese ha raggiunto la consistenza desiderata. Se la maionese è troppo densa, puoi aggiungere un po’ di acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco secondo il tuo gusto.
- Una volta pronta, trasferisci la maionese in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero fino al momento di servire.
Questa maionese fatta in casa con uova sode è deliziosa e versatile, perfetta per accompagnare patatine fritte, sandwich, insalate e molto altro. Buon appetito!
