Maritozzi

Preparare l’impasto:

In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra disidratato, lo zucchero e la vanillina.

Fai un buco al centro della miscela di farina e versa il latte tiepido. Mescola fino a ottenere un impasto appiccicoso.

Aggiungi il burro vegetale ammorbidito e la scorza di limone grattugiata. Impasta bene fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina; se è troppo secco, aggiungi un po’ di latte.

Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.

Formare i maritozzi:

Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dividilo in 8 porzioni uguali.

Forma delle palline con ciascuna porzione e poi appiattiscile leggermente per ottenere dei piccoli panini ovali.

Disponi i maritozzi su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra di loro.

Copri con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30-45 minuti.

Cuocere i maritozzi:

Preriscalda il forno a 180°C (350°F).

Spennella i maritozzi con un po’ di latte.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando i maritozzi sono dorati in superficie.

Lascia raffreddare completamente su una griglia.

Preparare la panna:

Monta la panna fresca zuccherata con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza soda.

Farcire i maritozzi:

Una volta raffreddati, taglia i maritozzi a metà senza separare completamente i due lati.

Riempi ciascuno con abbondante panna montata.

Decorare e servire:

Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Buon appetito! 😋