Melanzane fritte croccanti

Mettere in ammollo le melanzane: Mettete le melanzane sbucciate e affettate in un contenitore capiente. Aggiungere 3 litri di acqua fredda e 2 cucchiai di sale. Immergere le melanzane per 15-20 minuti per eliminare l’amarezza.
Melanzane secche: dopo l’ammollo, scolate le fette di melanzane e asciugatele con tovaglioli o carta assorbente.

Preparare il composto di uova: in una ciotola, sbattere le 3 uova e 2 cucchiai di amido di mais fino a quando non saranno ben amalgamati.
Melanzane impanate: spennellare ogni fetta di melanzana con il composto di uova. In una ciotola separata, unisci 1 tazza di pangrattato con pepe nero macinato e verdure essiccate a piacere. Cospargere o premere il composto di pangrattato sulle fette di melanzane, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente.
Scaldare l’olio: scaldare l’olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio. Assicuratevi che l’olio sia caldo prima di aggiungere le melanzane per garantire che cuociano in modo uniforme e diventino croccanti.
Melanzane fritte: aggiungere con attenzione le fette di melanzane impanate all’olio caldo. Cuocere per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
Scolate e servite: togliete le fette di melanzane fritte dalla padella e adagiatele su un tovagliolo o carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Presentazione: Servite le fette di melanzane fritte croccanti ben calde. Gustateli come spuntino, contorno o antipasto.
Suggerimenti per servire
Servire con una salsa da immersione, come marinara, ranch o una salsa a base di yogurt.
Abbinatelo ad una fresca insalata per un pasto leggero.
Consigli di cucina
Assicuratevi che l’olio sia abbastanza caldo prima di friggere per ottenere una consistenza croccante.
Puoi usare una miscela di panko e pangrattato normale per un risultato più croccante.
Benefici nutrizionali
Le melanzane sono povere di calorie e ricche di vitamine e fibre.
L’uso di erbe essiccate aggiunge sapore senza calorie extra.
Informazioni dietetiche
Questa ricetta può essere preparata senza glutine utilizzando il pangrattato senza glutine.
Per un’opzione senza latticini, assicurati che il pangrattato sia privo di latticini.
Perché adorerai questa ricetta
È un modo semplice e delizioso per gustare le melanzane.
La sua consistenza croccante e il gustoso rivestimento lo rendono un piacere per tutti.
Perfetto come spuntino, contorno o antipasto.
Conclusione
Godetevi questa ricetta di melanzane fritte croccanti per un piatto gustoso e soddisfacente. Le melanzane sono perfettamente impanate e fritte, risultando in una deliziosa consistenza croccante ad ogni boccone. Godere!