Menù all’Aceto Balsamico di Modena

Involtini di zucchine e bresaola

1-Per prima cosa prendiamo la zucchina e tagliamola a fette lunghe e sottili. Facciamo scaldare una piastra e grigliamo le fettine, poi sistemiamole su un piatto da portata e saliamole.

2-Stendiamo sopra ciascuna fetta di zucchina due fette di bresaola, poi aggiungiamo le foglie di rucola, farciamo gli involtini con qualche pezzetto di parmigiano tagliato a fiammifero e li arrotoliamo.

3-Condiamo con olio extravergine d’oliva e infine diamo il tocco finale con l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti Alta Densità HD, dal sapore dolce e delicato.

Pasta con radicchio, speck e noci

1-Innanzitutto tritiamo grossolanamente le noci, poi puliamo e affettiamo il cespo di radicchio.

2-Scaldiamo l’olio in padella e facciamo rosolare lo speck. Poi aggiungiamo il radicchio e facciamolo appassire, aggiustando di sale. Sfumiamo con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti, che è ideale anche per le preparazioni in padella.

3-Buttiamo la pasta in acqua bollente salata e poi scoliamola al dente direttamente in padella. Mantechiamo e aggiungiamo le noci tritate.

4-Infine impiattiamo e decoriamo con un po’ di granella di noci.

Bocconcini di pollo con peperoni