1. Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato).
2. Preparare le verdure:
tagliare i pomodorini a metà (o in quarti se sono grandi).
Tagliate la cipolla rossa a fettine.
In una grande teglia da forno, mettete i pomodori, la cipolla, l’aglio e le olive.
Cospargere con 2 cucchiai. cucchiaio di olio d’oliva, sale, pepe e cospargere con erbe aromatiche. Mescolare bene.
3. Aggiungere il merluzzo:
disporre i pezzi di merluzzo sul letto di verdure.
Conditeli con il succo di limone e con l’ultimo cucchiaio di olio d’oliva.
Aggiungere un po’ di sale e pepe al pesce.
4. Cuocere al forno:
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