Calorie: circa 55 per tuorlo d’uovo
Proteine: circa 2,7 g
Grassi: 4,5 g (inclusi 1,6 g di grassi saturi)
Colesterolo: 186 mg
Ricco di vitamine A, D, E e B12, nonché di ferro e colina
Vitamina D
Benefici: Vitamina La D è fondamentale per la salute delle ossa e del sistema immunitario.
Aiuta il corpo ad assorbire il calcio e svolge un ruolo nella regolazione dell’umore.
Quantità in un uovo: un uovo medio fornisce circa il 10% della RDA di vitamina D.
Consumo eccessivo: un eccesso di vitamina D può portare a ipercalcemia, causando problemi di salute come affaticamento, dolore osseo e problemi renali. Benefici
della vitamina B12
: essenziale per la produzione del DNA e dei globuli rossi, la vitamina B12 svolge anche un ruolo nel funzionamento del sistema nervoso.
Quantità in un uovo: un uovo fornisce circa il 9% della RDA per la vitamina B12.
Consumo eccessivo: è raro avere un eccesso di vitamina B12 perché il corpo ne espelle
l’eccesso, ma a volte può portare a reazioni allergiche o complicazioni nelle persone che soffrono di determinate malattie. Benefici
della vitamina A
: importante per la vista, il sistema immunitario e la riproduzione. Aiuta
anche il cuore, i polmoni, i reni e altri organi a funzionare
correttamente.
Quantità in un uovo: un uovo contiene circa il 5% della RDA di vitamina A.
Consumo eccessivo: un eccesso di vitamina A può portare a sintomi tossici
come mal di testa, nausea, vertigini e, in casi estremi, può causare danni al fegato.
Ferro
Benefici: il ferro è essenziale per il trasporto dell’ossigeno nel sangue e per la produzione dei globuli rossi.
Quantità in un uovo: un uovo fornisce circa il 6% della RDA di ferro.
Consumo eccessivo: troppo ferro può causare sintomi come dolore addominale, affaticamento e, nei casi più gravi, può danneggiare gli organi vitali.
Zinco
Benefici: lo zinco è fondamentale per il sistema immunitario, la guarigione delle ferite e
la sintesi del DNA.
Quantità in un uovo: un uovo fornisce circa il 5% della RDA di zinco.
Consumo eccessivo: troppo zinco può causare effetti avversi come nausea, vomito, perdita di appetito, dolore addominale, mal di testa e alterazione del gusto.
È importante notare che, sebbene le uova siano un’importante fonte di questi nutrienti, dovrebbero essere consumate nell’ambito di una dieta equilibrata per evitare carenze o eccessi.
Inoltre, gli effetti del consumo eccessivo di uova o vitamine variano da persona a persona a seconda della salute generale e della dieta.
Passaggio 1: preparazione delle uova intere
Azione: sbattere leggermente le uova intere.
Consiglio: evitare di sbattere troppo energicamente per non incorporare troppa aria.
Ciò potrebbe influire sulla consistenza una volta scongelato.
Containerizzazione: versare il composto in contenitori adatti al congelatore.
Suggerimento: utilizzare le vaschette per cubetti di ghiaccio per porzioni individuali. Una volta
congelati, trasferisci i cubetti di uova in un sacchetto ermetico per congelatore.
Ciò semplifica l’utilizzo in porzioni successive.
Conservazione
Durata: Le uova così preparate si conservano nel
congelatore fino ad un anno.
Etichettatura: Ricordarsi di etichettare il contenitore con la data di congelamento
