Passaggio 11
Aggiungete la ricotta setacciata, l’aroma di vanillina e l’aroma di fiori d’arancio, e continuate a mescolare con la frusta, amalgamando gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 12
Aggiungete il semolino al composto di uova e amalgamate il tutto.
Passaggio 13
Controllate la consistenza, che dovrà risultare liscia e cremosa.
Passaggio 14
Mescolare bene.
Passaggio 15
Ungere una teglia da 26 centimetri di diametro e foderarla con un foglio di carta forno. Versare il composto nella padella.
Passaggio 16
Livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 200° C (392° F) per 1 ora.
Passaggio 17
Quando la superficie sarà ben colorata, sfornate il migliaccio napoletano e lasciatelo raffreddare per almeno un paio d’ore.
Passaggio 18
Decorare con zucchero a velo.
Passaggio 19
Servire e buon appetito!
