La millefoglie con ricotta è un dolce elegante e delizioso che combina la croccantezza della pasta sfoglia con la cremosità della ricotta. Questa ricetta è perfetta per impressionare i tuoi ospiti o per un dolce fine pasto.
Ingredienti:
- Per la pasta sfoglia:
- 1 confezione di pasta sfoglia (preferibilmente rettangolare)
- Zucchero a velo per spolverare
- Per la crema di ricotta:
- 500g di ricotta fresca
- 150g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200ml di panna fresca da montare
- 50g di gocce di cioccolato (opzionale)
- Scorza grattugiata di un limone (opzionale)
- Per la decorazione:
- Zucchero a velo
- Frutta fresca (fragole, lamponi, mirtilli) (opzionale)
Istruzioni:
- Preparare la pasta sfoglia:
- Preriscalda il forno a 200°C (390°F).
- Srotola la pasta sfoglia e tagliala in tre rettangoli uguali. Posizionali su una teglia rivestita con carta forno.
- Bucherella la superficie della pasta sfoglia con una forchetta per evitare che si gonfi eccessivamente durante la cottura.
- Spolvera leggermente con zucchero a velo.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 10-15 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
- Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente.
- Preparare la crema di ricotta:
- In una ciotola, setaccia la ricotta per eliminare eventuali grumi.
- Aggiungi lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia alla ricotta, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, monta la panna fino a quando è ferma.
- Incorpora delicatamente la panna montata nella crema di ricotta, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
- Aggiungi le gocce di cioccolato e la scorza di limone, se desiderato.
- Assemblare la millefoglie:
- Posiziona un rettangolo di pasta sfoglia su un piatto da portata.
- Distribuisci uniformemente uno strato di crema di ricotta sopra il rettangolo di sfoglia.
- Copri con il secondo rettangolo di pasta sfoglia e spalmaci sopra un altro strato di crema di ricotta.
- Termina con l’ultimo rettangolo di pasta sfoglia.
- Spolvera la superficie con zucchero a velo.
- Decorare e servire:
- Se desideri, puoi decorare la millefoglie con frutta fresca sulla parte superiore.
- Taglia la millefoglie in porzioni con un coltello seghettato e servi immediatamente.
Buon appetito! Questa millefoglie con ricotta è un dessert raffinato e delizioso che conquisterà sicuramente tutti i tuoi ospiti.
