- Preparare l’Impasto:
- In una ciotola grande, mescolare insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- Aggiungere il burro fuso, il latte tiepido e le uova leggermente sbattute. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e impastare energicamente per circa 10 minuti, finché diventa liscio ed elastico.
- Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
- Formare le Zucche:
- Dopo la lievitazione, dividere l’impasto in piccole palline, circa delle dimensioni di una noce.
- Prendere ogni pallina e formarla in una zucca, facendo dei solchi sulla superficie con un coltello per creare le “coste” della zucca. Puoi anche utilizzare una spatola per creare incisioni più profonde.
- Disporre le zucche formate su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra di loro per la lievitazione.
- Seconda Lievitazione:
- Coprire le zucche con un canovaccio umido e lasciarle lievitare in un luogo caldo per altri 30-45 minuti, o finché raddoppiano di volume.
- Cottura:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Spennellare le zucche lievitate con l’uovo sbattuto.
- Decorare ciascuna zucca con semi di zucca o semi di sesamo neri per creare gli “occhi” e la “bocca”.
- Infornare le mini-brioche e cuocere per circa 15-20 minuti, o finché sono dorate e ben cotte.
- Una volta cotte, trasferire le brioche su una griglia per raffreddare.
- Servire:
- Una volta raffreddate, le mini-brioche a forma di zucca sono pronte per essere servite e gustate.
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