- In una ciotola grande, mescola il lievito secco con il latte tiepido e uno o due cucchiaini di zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti finché il lievito non diventa attivo e inizia a formare delle bollicine.
- Aggiungi il resto dello zucchero, il burro fuso, l’uovo leggermente sbattuto e il sale al composto di lievito attivato e mescola bene.
- Aggiungi gradualmente la farina, impastando con le mani fino a ottenere un impasto morbido ed elastico. Potresti non aver bisogno di utilizzare tutta la farina, quindi aggiungila poco alla volta.
- Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e continua a impastare per circa 5-10 minuti fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, coprilo con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
- Una volta lievitato, dividi l’impasto in piccole porzioni e forma delle palline. Schiaccia leggermente ogni pallina con le mani per formare una forma di bun.
- Se desideri farcire i bun, metti un po’ di ripieno al centro di ogni cerchio di impasto e richiudilo bene, formando nuovamente una pallina.
- Disponi i bun su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando spazio sufficiente tra di loro per la lievitazione.
- Copri i bun con un canovaccio pulito e lasciali lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti, o finché raddoppiano di volume.
- Preriscalda il forno a 180°C. Spennella delicatamente la superficie dei bun con uovo sbattuto e aggiungi i semi di sesamo o papavero, se desideri.
- Inforna i bun nel forno preriscaldato e cuoci per circa 15-20 minuti, o finché sono dorati e cotti attraverso.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i bun sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
- Servi i mini bun morbidi come spuntino, antipasto o accompagnamento per i tuoi piatti preferiti!
Questi mini bun sono soffici, deliziosi e perfetti da gustare caldi o freddi! Buon appetito!
