Come cuocere mini cheesecake alla fragola
Per cuocere le mini cheesecake alla fragola, hai bisogno di una normale teglia per muffin da 12 stampini. Puoi anche cercare in un negozio di forniture per la cucina delle mini teglie per cheesecake. Di solito sono un tipo di latta a forma di molla, che ne facilita la rimozione. Per rimuovere le cheesecake da una teglia per muffin, puoi usare un coltello da burro per farle scivolare fuori dagli stampini. L’uso di un bagnomaria durante la cottura delle cheesecake aiuterà a prevenire l’affondamento.
Suggerimenti
Se hai poco tempo, puoi fare una crosta con le briciole di biscotti (o usare i cracker graham).
È importante lasciare che gli ingredienti si riscaldino a temperatura ambiente, questo assicurerà una cheesecake liscia e setosa.
Non esagerare con gli ingredienti, a meno che tu non voglia una cheesecake densa e grumosa.
Come conservare le mini cheesecake alla fragola
Potete conservare le Mini Cheesecake alle Fragole (senza topping) in frigorifero per un massimo di 4 giorni , avendo cura di conservarle in un contenitore ermetico.
Si congelano anche bene. Conservali in un contenitore per un massimo di 3 mesi . Per servirli, scongelarli in frigorifero e aggiungere il condimento poco prima di servirli.
Istruzioni
Base
Usando un robot da cucina, schiaccia i biscotti fino a ottenere una briciola fine. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
Rivestite lo stampo per muffin con degli stampini di carta.
Dividi uniformemente la briciola di biscotti in 12 stampini.
Ripieno di cheesecake
Usando la bassa velocità nel tuo mixer, frusta la crema di formaggio. Aggiungi lo zucchero. Quindi aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.
Aggiungere l’estratto di vaniglia, il succo di limone, la farina e mescolare ancora. Infine aggiungere la panna acida e mescolare.
Usando un cucchiaio da gelato, dividi uniformemente il ripieno di cheesecake nella teglia per muffin. Agitare delicatamente lo stampo per rendere liscia la superficie superiore.
Cuocere in forno preriscaldato a 160ºC per 15 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente nello stampo. Mettere lo stampo in frigo per una notte.
Servire con fragole fresche o marmellata di fragole.
