Preparazione:
1. In una ciotola mescola le patate con latte e burro fuso.
2. Forma un composto cremoso e denso, lascia raffreddare.
3. In un’altra ciotola sciogli in lievito con latte e zucchero.
4. Poi aggiungi tuorlo, composto con le patate, sale e vanillina.
5. Integra gradualmente la farina e forma un impasto morbido.
6. Copri e lascia lievitare per 2 ore.
7. Poi lavoralo ancora e lascia riposare 15 minuti.
8. Stendi l’impasto, forma i cornetti e lascia lievitare per 90 minuti.
9. Spennella con un albume e inforna a 180° per 18 minuti.
