Preparazione del composto umido: In una ciotola a parte, sbattere l’uovo, quindi aggiungere il latte, il burro fuso (o l’olio) e l’estratto di vaniglia. Mescolare accuratamente fino ad amalgamare gli ingredienti.
Combinazione di ingredienti: Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a formare un impasto uniforme. Cerca di non mescolare troppo a lungo per garantire pancake soffici.
Aggiunta del cioccolato: Infine aggiungere i pezzetti di cioccolato all’impasto e mescolare delicatamente per distribuirlo uniformemente.
Frittura: scaldare una padella a fuoco medio e ungerla leggermente (ad esempio con un po’ di burro o olio). Con l’aiuto di un cucchiaio disporre sulla teglia delle porzioni di impasto, formando delle piccole frittelle (circa 5 cm di diametro). Friggere fino a doratura per circa 1-2 minuti su ciascun lato. Se compaiono delle bolle d’aria in superficie, è ora di girarlo.
Come servire: Servire i mini pancake al cioccolato caldi! Potete decorarli con la vostra frutta preferita (es. banane, frutti di bosco), panna montata, sciroppo d’acero o semplicemente spolverizzare con zucchero a velo. Sono buonissimi anche con il gelato!
Suggerimenti:
Cioccolato: se desideri un sapore di cioccolato più intenso, puoi aggiungere più cioccolato tritato o utilizzare cioccolato in polvere al posto del cacao.
Pancake senza uova: Se volete preparare una versione vegana, usate latte vegetale (es. mandorla o soia) e sostituite l’uovo con ad es. 1 cucchiaio di semi di lino macinati mescolati con 3 cucchiai di acqua.
Componenti aggiuntivi: puoi sperimentare con le aggiunte: prova ad aggiungere noci, scaglie di cocco o persino biscotti tritati per dare ai pancake un carattere in più.
Riassunto:
I soffici mini pancake al cioccolato sono un’opzione veloce e deliziosa per ogni occasione: perfetti per la colazione, il dessert o lo spuntino. Con l’aggiunta di pezzetti di cioccolato, sono un piacere gustoso e dolce che piacerà a ogni amante del cioccolato. La preparazione è semplice e l’effetto è sorprendente!
