- Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra dei piccoli stampini monoporzione o delle cocottine.
- Preparare le fragole:
- In una casseruola, cuoci le fragole a fuoco medio-basso con lo zucchero fino a quando diventano morbide e rilasciano i loro succhi. Schiacciale leggermente con una forchetta per ottenere una consistenza più omogenea. Lascia raffreddare.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
- Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Montare le mini torte:
- Riempi i fondi degli stampini preparati con uno strato sottile di impasto.
- Aggiungi un cucchiaio di composta di fragole al centro di ciascun stampo, facendo attenzione a non toccare i bordi.
- Cuocere in forno:
- Inforna le mini torte nel forno preriscaldato e cuoci per circa 12-15 minuti, o fino a quando la superficie è leggermente dorata e il centro è appena stabile.
- Servire:
- Lascia raffreddare leggermente le mini torte prima di sformarle dagli stampini.
- Decora le mini torte con zucchero a velo e fragole fresche a fette o intere, se desideri.
- Servi calde o a temperatura ambiente, e goditi il cuore morbido e liquido al primo morso!
Queste mini torte liquide alle fragole sono una delizia per il palato e saranno sicuramente un successo durante qualsiasi occasione speciale o semplicemente come dessert dopo un pasto. Buon appetito!
