Mousse cremosa all’albicocca Un dessert semplice e delizioso

Preparazione:

Denocciolare, lavare e frullare le albicocche, il limone e lo zucchero a velo fino ad ottenere una purea finissima. Riserva.

Separare gli albumi dai tuorli.

Mescolare i tuorli con lo zucchero a velo e unire questo preparato alla purea di albicocche. Mescolare bene.

Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al preparato alle albicocche.

Mettere in ciotole o stampini e conservare in frigorifero per 30 minuti.

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