Ingredienti:
– Per i muffin:
1 uovo
100 g di zucchero semolato
8 g di vanillina
100 ml di olio
Scorza d’arancia grattugiata
150 ml di succo d’arancia
230 g di farina
15 g di lievito
– Per la crema pasticcera:
1 uovo
50 g di zucchero semolato
150 ml di succo d’arancia
Mezzo cucchiaio di amido di mais
– Per la decorazione:
Marmellata di albicocche
Cocco grattugiato
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