I calzoni rotos fatti in casa sono un dessert cileno delizioso e facile da preparare. Sono costituiti da pezzi di pasta fritta immersi nel miele o nella chancaca fusa e sono spesso cosparsi di zucchero a velo. Sono una deliziosa indulgenza che unisce croccantezza e dolcezza in ogni boccone.
ingredienti
Per la messa:
- 2 tazze di farina di frumento
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di burro fuso
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- Olio vegetale per friggere
Per la spolverata:
- Zucchero a velo (a velo, impalpabile) a piacere
Assicuratevi di avere pronti gli ingredienti base, come farina, uova, latte e zucchero, prima di iniziare la preparazione.
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescolare la farina di frumento, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungi il burro fuso e le uova al composto di farina e zucchero. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati e l’impasto inizierà a prendere forma. Se necessario potete usare le mani per impastarlo.
- Una volta che l’impasto sarà liscio e uniforme, lasciarlo riposare per circa 15-20 minuti, coprendolo con un canovaccio pulito o con la pellicola trasparente per evitare che si secchi.
- In una padella profonda, scaldare abbastanza olio vegetale a fuoco medio-alto per friggere i calzoni strappati.
- Mentre l’olio si scalda, stendere l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.
- Taglia l’impasto in piccole strisce o triangoli, a seconda delle tue preferenze. I triangoli sono un modo comune per tagliarli.
- Quando l’olio è caldo (dovrebbe essere a circa 350 gradi Fahrenheit o 175 gradi Celsius), friggi le strisce di pasta in gruppi finché non diventano dorate e croccanti. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato. Usa una schiumarola per girarli con attenzione.
- Togliere i calzoni strappati dall’olio e adagiarli su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
- Cospargere generosamente lo zucchero a velo sui calzoni strappati mentre sono ancora caldi.
- Servite subito i calzoni rotos e gustateli mentre sono freschi e croccanti.
Spero che questi deliziosi calzoni cileni rotos vi piacciano! Potete accompagnarli con un caffè o un tè per un’esperienza ancora più gustosa.
