Passaggio 10
Aspetta che raddoppi di volume.
Passaggio 11
Infarinare leggermente una superficie di lavoro. Sformare l’impasto. Tagliare l’impasto in 3 pezzi grandi e 5 pezzi più piccoli.
Passaggio 12
Stendere ogni pezzo in una corda sottile.
Passaggio 13
Intreccia le tre corde grandi, pizzica le estremità, quindi infila le estremità sotto la pagnotta. Disporre su una teglia. Intreccia tre delle corde più piccole e posiziona la pagnotta più piccola su quella intrecciata più grande.
Passaggio 14
Intreccia insieme le restanti due corde, quindi posizionale sopra la treccia più piccola. Infila le estremità. Coprire con un canovaccio umido e lasciare raddoppiare di volume.
Passaggio 15
Preriscalda il forno a 400F. Spennellare la pagnotta con l’uovo.
Passaggio 16
Decorare con le mandorle.
Passaggio 17
Cuocere per 15 minuti, quindi abbassare il fuoco a 325F. Cuocere per altri 30-45 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
Passaggio 18
Decorare con zucchero a velo e servire.
