- Preparare la mollica di pane:
- Se la bacchetta è fresca, tagliala a pezzetti e immergila nel latte per qualche minuto. Se è già secca, puoi bagnarla nel latte per ammorbidirla.
- Preparare il composto di carne:
- In una ciotola, metti la carne macinata.
- Aggiungi la cipolla tritata finemente, gli spicchi di aglio tritati o schiacciati, sale e pepe a piacere.
- Strizza la mollica di pane e aggiungila alla carne macinata. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Formare le polpette:
- Sbatti 1 uovo in un piatto e aggiungilo al composto di carne. Se la consistenza risulta troppo morbida, puoi aggiungere un po’ di pangrattato.
- Forma delle polpette della dimensione che preferisci.
- Cuocere le polpette:
- Scalda una padella con un po’ d’olio e cuoci le polpette su tutti i lati fino a che non sono dorate e cotte internamente.
- Preparare la salsa di uovo e formaggio:
- In una ciotola, sbatti gli altri 2 uova con il latte. Aggiungi il formaggio grattugiato o a cubetti.
- Versa il composto di uova e formaggio sopra le polpette durante gli ultimi minuti di cottura, coprendo la padella per far sciogliere il formaggio.
- Servire:
- Guarnisci con cipolle verdi tritate prima di servire.
Questo piatto è ricco e saporito, perfetto per una cena sostanziosa! Buon appetito!
