Condire i pezzi di salmone su entrambi i lati con sale e pepe nero.
In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di salmone e cuocere per circa 4 minuti per lato, finché il salmone non sarà dorato e si sfalderà facilmente con una forchetta. Togliere il salmone dalla padella e metterlo da parte.
Cottura delle verdure:
Nella stessa padella, se necessario, aggiungere ancora un po’ di burro. Aggiungere l’aglio tritato e la cipolla secca e far rosolare per circa 1 minuto finché non diventano fragranti.
Aggiungete i pomodorini (se preferite potete tagliarli a metà) e fate cuocere per altri 2-3 minuti, finché non inizieranno ad ammorbidirsi.
Aggiungi gli spinaci freschi nella padella, mescolando di tanto in tanto, finché gli spinaci non appassiscono.
Creare la Salsa Cremosa:
Versare la panna liquida neutra nella padella con le verdure. Mescolare per unire e portare a ebollizione.
Aggiungete al composto di panna il formaggio grattugiato e il parmigiano grattugiato. Mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa si addensa leggermente.
Combina e servi:
rimetti i pezzi di salmone cotto nella padella, immergendoli nella crema di spinaci e pomodori. Cuocere per altri 2-3 minuti, finché il salmone non sarà completamente riscaldato.
Assaggia e aggiusta il condimento con più sale e pepe nero se necessario.
Suggerimento per servire:
Servire il salmone con gli spinaci e la crema di pomodoro su un piatto, irrorando un po’ di salsa sopra il salmone. Godetevi questo salmone tenero e scioglievole in bocca, perfetto per una cena speciale o per qualsiasi giorno della settimana!
Nota: questa ricetta combina la ricchezza del salmone con la freschezza degli spinaci e dei pomodori, il tutto unito da una salsa cremosa e formaggio per un pasto davvero delizioso.
