Mescolare in una ciotola la farina, il bicarbonato e l’essenza di vaniglia. Aggiungete il burro fuso, lo zucchero e le uova. Se notate che risulta molto asciutto, aggiungete poco alla volta il latte fino ad ottenere un impasto spugnoso, ma più denso. Avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigorifero.
Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili. Per evitare che si ossidino aggiungete un po’ di limone.
Veniamo ora alla panna: scaldate il latte con le bucce di limone e cannella, ma non fatelo bollire. In un altro contenitore ho sbattuto i tuorli con lo zucchero finché non sono diventati bianchi, e ho aggiunto la maizena. Poi versate lentamente il latte caldo senza smettere di mescolare. Ritorna al fuoco e cuoci a fuoco medio, mescola. Non c’è niente come una torta fatta in casa e questa torta di mele e crema pasticcera è puro amore. Preparatelo e gustatevi una vera delizia. Godere!
andando finché non si addensa.
Con il forno preriscaldato a 180°C, stendere l’impasto in uno stampo removibile. Disporre le mele e, con una manichetta, distribuire la crema tra le mele. Quindi, aggiungi pezzetti di pasta sopra la crema per conferirle un’atmosfera rustica.
Cuocere per circa 30-35 minuti fino a doratura. Se volete dargli un tocco lucido, spennellate alla fine con la marmellata diluita in acqua calda. Un po’ di zucchero a velo sopra e il gioco è fatto!
