ISTRUZIONI :
Scaldare 4 cucchiai di olio in una padella capiente, friggere il pesce finché non
diventa dorato. Rimuovi e prenota.
Ripetere l’operazione con i calamari, i gamberi e le cozze.
2. Nella stessa padella, scaldare i 3 cucchiai di olio, far rosolare la cipolla e
i peperoni finché saranno teneri e croccanti. Aggiungere l’aglio, il pomodoro, lo zafferano, i peperoni di manzo, i cubetti di brodo di pollo MAGGI®
,
la paprika e l’acqua. Cospargere con sale e
pepe a piacere. Lasciare cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
3. Rimuovere 2 tazze e 1/2 di brodo, conservandolo per utilizzarlo
come salsa aggiuntiva per la paella.
4. Aggiungere il riso al brodo rimasto, disporre il pesce a
strati, coprire i calamari e i piselli e cuocere per 20
minuti o fino a quando il riso sarà cotto.
5. 7 minuti prima della fine della cottura, adagiate i gamberi e
le cozze sopra gli altri ingredienti. Coprite e
continuate la cottura.
6. In un pentolino, aggiungere 2 tazze e 1/2 di brodo, aggiungere la
farina di mais sciolta, far bollire 3-4 minuti finché la salsa non si addensa.
7. Servire la paella in un piatto largo e poco profondo, con i frutti di mare sopra il riso e la salsa a parte
.
Nutrizione
Energia 759,26 kcal
Proteine 71,34 g Carboidrati 57,57 g Grassi 25,48 g
50 Minuti
10 Porzioni
