- Lievitare:
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con pellicola trasparente o un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
Formatura e seconda lievitazione:
- Formare la brioche:
- Sgonfia l’impasto lievitato e trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata. Dividilo in 3 parti uguali e forma dei cilindri. Intreccia i cilindri per formare una treccia e mettila in uno stampo da plumcake imburrato, oppure forma una palla grande se preferisci una pagnotta rotonda.
- Seconda lievitazione:
- Copri la brioche con un panno umido e lasciala lievitare per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
Cottura:
- Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Spennellare e cuocere:
- Sbatti l’uovo e spennella delicatamente la superficie della brioche. Inforna la brioche per circa 30-35 minuti, o fino a quando è dorata in superficie e cotta al centro. Se la brioche si scurisce troppo rapidamente, copri con un foglio di alluminio e continua la cottura.
- Raffreddare:
- Lascia raffreddare la brioche nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
Servire:
- La brioche è perfetta da gustare da sola o con una spalmata di burro e marmellata. Puoi anche utilizzarla per preparare deliziosi toast francesi.
Questa brioche soffice e profumata sarà un successo assicurato! Buon appetito!
