Ecco una ricetta per preparare delle gustose palline di riso al formaggio, perfette come antipasto o spuntino:
Ingredienti:
- 200 g di riso Arborio o Carnaroli
- 500 ml di brodo vegetale o di pollo
- 100 g di formaggio grattugiato (come parmigiano, pecorino o grana padano)
- 2 uova, leggermente sbattute
- Farina q.b. per impanare
- Pangrattato q.b. per impanare
- Olio per friggere
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
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