- Piega della pasta sfoglia:
- Partendo dai due lati lunghi del rettangolo, arrotola verso il centro della pasta sfoglia fino a incontrarsi al centro.
- Ripiega le due estremità arrotolate in modo che si toccino al centro.
- Arrotola nuovamente la pasta sfoglia su se stessa, in modo che le due parti arrotolate si sovrappongano e formino una sorta di “cuore”.
- Taglio dei palmiers:
- Utilizzando un coltello affilato, taglia la pasta sfoglia arrotolata a fette spesse circa mezzo centimetro.
- Disposizione dei palmiers:
- Disponi i palmiers su una teglia foderata con carta da forno, distanziandoli leggermente l’uno dall’altro.
- Cottura:
- Preriscalda il forno a 200°C (circa 400°F).
- Inforna i palmiers nel forno preriscaldato e cuocili per circa 12-15 minuti, o fino a quando sono dorati e gonfi.
- Servizio:
- Una volta cotti, trasferisci i palmiers su una griglia per raffreddarli leggermente.
- Servi i palmiers tiepidi o a temperatura ambiente come dolce da gustare da solo o accompagnato da una tazza di caffè o tè.
I palmiers sono deliziosi sia appena sfornati che conservati in un contenitore ermetico per alcuni giorni. Sono perfetti per una colazione golosa, uno spuntino o come dessert dopo un pasto. Buon appetito!
