Ricetta passo passo – Torta alle noci con crema alla vaniglia, fatta con un cucchiaio – Per preparare questa ricetta vi serve:
Ingredienti necessari per la parte superiore:
6 albumi
6 cucchiai di zucchero (100 g)
2 cucchiai di farina (60 g)
un pizzico di sale
1 busta di lievito
10 cucchiai di noci tritate (140 g)
Ingredienti necessari per la crema:
6 tuorli d’uovo
5 cucchiai di amido (80 g)
8 cucchiai di zucchero (100 g)
3 cucchiai di essenza di vaniglia (25 g)
600 ml di latte
100 g di burro a temp. CAMERA
Guarnizione: 3 cucchiai di noci, cocco, cioccolato fondente, quello che vuoi
Metodo di preparazione:
Per la parte superiore:
Separare gli albumi dai tuorli. In una ciotola capiente, sbatti gli albumi. Aggiungere poco alla volta lo zucchero e mescolare fino ad ottenere la consistenza di una meringa lucida. Setacciare la farina sulla schiuma, aggiungere sale, lievito e noci.
Mescolare delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto. Versare e livellare nella teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C/velocità 3 per 30 minuti o finché non avrà superato la prova stecchino. Lasciare raffreddare.
Per la crema:
In un pentolino, a fuoco basso, aggiungere i tuorli, la fecola, lo zucchero e il latte. Mescolare continuamente con una frusta finché non si sarà addensato. Togliere dal fuoco e aggiungere l’essenza di vaniglia e il burro. Omogeneizzare.
Assemblea:
Distribuire la crema sul bancone. Lasciare in frigo per almeno 2 ore. Decorare con noci e cioccolato bianco.
Assapora con gusto! Buon appetito!
