- Attivare il lievito:
- In una piccola ciotola, mescola il lievito secco, il latte tiepido e lo zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti, finché il lievito non inizia a formare delle bolle sulla superficie. Questo passaggio attiverà il lievito.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il formaggio grattugiato e il sale. Mescola bene.
- Fai un incavo al centro della farina e versa il lievito attivato e il burro fuso.
- Mescola tutti gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto:
- Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e inizia a impastare per circa 8-10 minuti, finché diventa liscio ed elastico.
- Forma l’impasto in una palla e mettilo in una ciotola leggermente unta con un po’ di olio d’oliva. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
- Formare il pane:
- Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e sgonfialo delicatamente con le mani.
- Forma l’impasto in un pane rotondo o ovale, a seconda delle tue preferenze, e trasferiscilo su una teglia rivestita con carta da forno.
- Copri il pane con un canovaccio umido e lascialo lievitare per altri 30-45 minuti.
- Cuocere il pane:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Una volta che il pane ha lievitato, spennellalo con l’uovo sbattuto e cospargilo con semi di sesamo o papavero, se desideri.
- Inforna il pane nel forno preriscaldato e cuocilo per circa 30-35 minuti, o finché è dorato e emette un suono vuoto quando viene picchiato sul fondo.
- Servire:
- Una volta cotto, lascia raffreddare il pane al formaggio su una griglia prima di tagliarlo a fette.
- Servi il pane al formaggio appena sfornato, magari accompagnato da burro fresco o con formaggio aggiuntivo se lo desideri.
Questo pane al formaggio è perfetto da gustare come spuntino, antipasto o accompagnamento a zuppe e insalate. Buon appetito!
