Preparazione del pane:
- Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo da plumcake o rivestilo con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
- Preparare l’impasto:
- In una ciotola grande, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna aggiunta.
- Incorpora il succo di limone, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia.
- Unire gli ingredienti:
- Aggiungi alternativamente il mix di farina e il latte al composto di burro e uova, iniziando e finendo con la farina. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare nello stampo:
- Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie con una spatola.
- Cottura:
- Cuoci in forno per circa 45-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro del pane esce pulito.
- Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente.
Preparazione della glassa (facoltativa):
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