- In una ciotola grande, setaccia la farina e forma una fontana al centro.
- Sciogli il lievito di birra secco nell’acqua tiepida e lascia riposare per alcuni minuti finché non si attiva e inizia a formare bolle sulla superficie.
- Versa lentamente l’acqua con il lievito nella fontana di farina, mescolando con una forchetta o con le mani fino a ottenere un impasto appiccicoso.
- Aggiungi il sale all’impasto e continua a impastare fino a quando diventa omogeneo e non si attacca più alle mani.
- Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a lavorarlo energicamente per almeno 10-15 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta con olio d’oliva. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché l’impasto raddoppia di volume.
- Trasferisci l’impasto lievitato su una superficie infarinata e lavoralo delicatamente per sgonfiarlo.
- Forma l’impasto in una pagnotta o in una forma desiderata e mettilo su una teglia da forno leggermente infarinata o rivestita con carta da forno.
- Copri la pagnotta con un canovaccio pulito e lasciala lievitare per altri 30-45 minuti.
- Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
- Prima di infornare, pratica dei tagli superficiali sulla superficie del pane con un coltello affilato o con una lama da pane.
- Inforna il pane nel forno preriscaldato e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando è dorato e suona vuoto quando viene picchiettato sulla parte inferiore.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il pane sulla griglia prima di tagliarlo e servirlo.
Questa ricetta semplice ti permetterà di gustare un delizioso pane fatto in casa con tutto il sapore e la tradizione del pane artigianale italiano. Buon appetito!
