Questo pane al latte delicatamente dolce e cremoso è perfetto per panini, french toast o semplicemente imburrato. Con la sua mollica tenera e il delicato sapore di vaniglia, è il pane fatto in casa perfetto per principianti e professionisti! Perché amerai questa ricetta:
Morbido come il pane al latte giapponese.
Non c’è bisogno di tangzhong – Semplificato ma altrettanto morbido.
Vaniglia – Un sapore caldo e confortante.
Si conserva per diversi giorni – Grazie al latte e al burro.
Ingredienti (per 1 pagnotta)
Impasto
360 g di farina per pane (o farina 00 + 1 cucchiaio di glutine di frumento)
50 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di sale
2 1/4 cucchiaini (1 bustina) di lievito istantaneo
1 uovo grande a temperatura ambiente
180 ml di latte intero caldo (43°C)
60 g di burro non salato ammorbidito
1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Doratura all’uovo (facoltativa)
1 tuorlo d’uovo + 1 cucchiaio di latte
Istruzioni passo passo
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