Mescolare il lievito con il latte caldo (circa 100°F o 37°C). Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando l’impasto diventa schiumoso.
Mescolare gli ingredienti secchi:
in una ciotola capiente, unire la farina di pane, lo zucchero e il sale.
Mescolare gli ingredienti umidi:
in un’altra ciotola, sbattere l’uovo, quindi aggiungere la panna e il composto schiumoso di lievito.
Formare l’impasto:
aggiungere gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando con un cucchiaio o un gancio per impastare fino a formare un impasto appiccicoso.
Lavorare l’impasto a mano (da 10 a 15 minuti) o con una planetaria (da 5 a 7 minuti) finché non diventa liscio ed elastico.
Incorporare il burro:
Aggiungere poco a poco il burro ammorbidito continuando ad impastare, facendo attenzione che sia ben incorporato. Continuate ad impastare finché l’impasto non sarà liscio e non più appiccicoso.
Prima lievitazione:
formare una palla con l’impasto e riporlo in una ciotola unta. Coprilo con pellicola trasparente o un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore o fino al raddoppio delle sue dimensioni.
Formare l’impasto:
una volta lievitato, stendere l’impasto per far uscire l’aria. Dividetela in tre parti uguali. Arrotolare ciascuna parte in una palla liscia.
Disporre le palline di pasta in una teglia unta, una accanto all’altra.
Seconda lievitazione:
Coprite la teglia con un panno umido o pellicola trasparente e lasciate lievitare nuovamente per 30-45 minuti finché l’impasto non raggiunge la parte superiore della teglia.
Cottura:
preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Cuocere il pane per 25-30 minuti o fino a quando la parte superiore sarà dorata.
Raffreddamento:
togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia per 10-15 minuti prima di affettarlo.
Godere:
Questo pane al latte è perfetto appena sfornato, leggermente tostato o servito con i tuoi condimenti preferiti. La sua mollica morbida e tenera lo rende un’aggiunta versatile a qualsiasi pasto o spuntino.
