Istruzioni:
- In una piccola ciotola, mescola il lievito di birra secco con l’acqua tiepida e un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti, finché il lievito diventa attivo e inizia a formare delle bollicine.
- In una ciotola grande o nella ciotola di un impastatore, unisci la farina, il restante zucchero e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi.
- Aggiungi il latte tiepido, il burro morbido e l’uovo leggermente sbattuto all’impasto.
- Versa anche la miscela di lievito attivato nell’impasto.
- Mescola gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo.
- Se stai impastando a mano, trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavora l’impasto per circa 8-10 minuti, finché diventa liscio ed elastico. Se stai usando un impastatore, lascia che l’impastatrice lavori l’impasto per te per lo stesso periodo di tempo.
- Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola unta con un po’ di olio. Copri la ciotola con un canovaccio pulito e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
- Dopo la lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e dividi l’impasto in pezzi della dimensione desiderata per i tuoi panini per hamburger. Rotola ogni pezzo di impasto in una palla e poi schiaccialo leggermente per formare il classico aspetto di un panino per hamburger.
- Disponi i panini su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro per permettere loro di espandersi durante la cottura.
- Copri i panini con un canovaccio pulito e lascia lievitare per altri 30-45 minuti.
- Preriscalda il forno a 190°C.
- Dopo la seconda lievitazione, spennella leggermente la superficie dei panini con latte o uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme.
- Inforna i panini nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché sono dorati in superficie e suonano vuoti quando vengono picchiati sulla parte inferiore.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i panini su una griglia prima di usarli per i tuoi hamburger preferiti.
Questi panini per hamburger fatti in casa saranno soffici, gustosi e perfetti per accompagnare le tue creazioni di hamburger preferite! Buon appetito!
