- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con lo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando diventa schiumoso.
- In una ciotola grande, mescola la farina con il sale. Aggiungi il latte con il lievito, l’acqua e il burro morbido.
- Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina, se è troppo secco, aggiungi un po’ di acqua.
- Lievitazione:
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
- Formazione dei panini:
- Dopo la lievitazione, sgonfia l’impasto e dividilo in 8-10 pezzi uguali.
- Forma delle palline con ciascun pezzo di impasto e appiattiscile leggermente.
- Cottura:
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
- Cuoci i panini per circa 3-4 minuti per lato, coprendo la padella con un coperchio per trattenere l’umidità e ottenere panini più soffici.
- I panini sono pronti quando sono dorati su entrambi i lati e cotti all’interno.
- Servizio:
- Lascia raffreddare leggermente i panini su una griglia prima di servirli. Sono perfetti per essere farciti con salumi, formaggi, o anche per essere gustati da soli.
Buon appetito!
