Step 7
Trascorso questo tempo, stendi ogni panetto su un piano leggermente infarinato, fino a ottenere un diametro di 20 cm circa .
Step 8
Farcisci con un cucchiaio di passata di pomodoro, condita con un pizzico di sale e un filo d’olio, e aggiungi anche la mozzarella a listerelle .
Step 9
Unisci anche il formaggio grattugiato e chiudi la mezzaluna sovrapponendo le due estremità .
Step 10
Sigilla perfettamente i lati prima con le dita , poi con i rebbi di una forchetta.
Step 11
Friggi uno o due panzerotti in abbondante olio ben caldo, a una temperatura di 170-180 °C; una volta gonfi e dorati, scolali su carta assorbente da cucina e servili ben caldi
