Preparazione:
1. Frolla: mescolare il burro con lo zucchero e il sale. Poi unità uovo, latte e farina. Formate una teglia, stendete la pellicola e lasciatela in frigo per 2 ore.
2. Crema di grano: in un pentolino inserite il grano, il latte, il burro e il sale. Le scorse di arancia e limone.
3. Crema di ricotta: aggiungete la ricotta e inseritela in una salsa, aggiungete le zucchine, la crema di grano e la frutta candita.
4. Mescolare il succo con scorze di agrumi e latte. Unire alla crema di ricotta.
5. Assemblare la crostata e versare la panna.
6. Informare a 180° per 55 minuti.
