Prepara le patate:
Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili o a cubetti piccoli.
Lessale in acqua salata per circa 5-7 minuti fino a quando sono tenere ma non troppo morbide. Scolale e lasciale raffreddare.
Prepara l’impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
Aggiungi la farina e mescola bene per ottenere un composto omogeneo.
Incorpora il formaggio grattugiato o a cubetti.
Unisci le patate:
Aggiungi le patate lessate al composto di uova e formaggio, mescolando delicatamente per non rompere troppo le patate.
Cuoci la frittata:
Scalda un po’ d’olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
Versa il composto nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, finché il fondo è dorato e ben cotto.
Usa una spatola per girare la frittata e cuoci l’altro lato per altri 5-7 minuti.
Servi:
Trasferisci la frittata su un piatto e lasciala riposare per qualche minuto prima di servirla.
È un piatto semplice e saporito che può essere servito caldo o a temperatura ambiente. Puoi anche arricchirlo con erbe aromatiche o altre verdure a piacere. Buon appetito!
