Preparazione del tortino di patate e salsiccia:
In una ciotola capiente sbattere le uova, 200 g di panna acida, sale e pepe nero.
Aggiungere l’erba cipollina affettata e mescolare bene.
Ungere una teglia con olio vegetale.
Disporre le fette di patate sul fondo del piatto.
Versare un po’ del composto di uova e panna acida sulle patate.
Aggiungere uno strato di fette di pomodoro e salsicce di selvaggina.
Cospargere con origano secco e paprika dolce.
Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di composto di uova.
Guarnire con parmigiano grattugiato.
Cuocere nel forno preriscaldato per 25 minuti.
Preparare la salsa:
Mentre la torta è in forno, preparare la salsa.
In una piccola ciotola, mescolare 60 g di panna acida e 40 g di maionese.
Tritare finemente l’aneto e il cetriolo.
Tritare gli spicchi d’aglio.
Mescolare l’aneto, il cetriolo e l’aglio con la miscela di panna acida e maionese.
Condire con sale e pepe nero a piacere.
Passaggi finali:
