- Preparare le patate:
- Lavare bene le patate e, se preferisci, pelarle. Altrimenti, puoi lasciare la buccia per una texture extra croccante.
- Tagliare le patate a fette spesse circa 1 cm o a spicchi, a seconda delle preferenze.
- Marinare le patate:
- In una ciotola grande, mescolare l’olio extravergine d’oliva con l’aglio tritato (se utilizzato), il rosmarino tritato, sale, pepe e paprika (se desiderata).
- Aggiungere le patate tagliate e mescolare bene per assicurarsi che ogni fetta sia ben ricoperta di condimento.
- Lasciare marinare per almeno 15-20 minuti.
- Grigliare le patate:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Se usi una griglia a carbone, assicurati che il carbone sia ben acceso e coperto di cenere bianca.
- Posizionare le patate sulla griglia calda in un singolo strato.
- Cuocere per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando le patate sono dorate e croccanti all’esterno e morbide all’interno. Usa una pinza per girarle delicatamente a metà cottura.
- Servire:
- Trasferire le patate grigliate su un piatto da portata.
- Se lo desideri, cospargere con un po’ di parmigiano grattugiato appena tolte dalla griglia per un tocco extra di sapore.
- Guarnire con qualche rametto di rosmarino fresco e servire caldo.
Consigli:
- Varietà di Patate: Puoi utilizzare diverse varietà di patate come patate rosse, Yukon Gold o patate novelle per diverse texture e sapori.
- Marinatura: Lasciare marinare le patate per più tempo (anche fino a un’ora) può intensificare i sapori.
- Forno: Se non hai una griglia, puoi cuocere le patate in forno a 200°C per circa 30-35 minuti, girandole a metà cottura.
Idee per Servire:
- Come Contorno: Accompagna le patate grigliate con carne alla griglia, pollo, pesce o verdure.
- Con Salse: Servi con salse come maionese all’aglio, ketchup fatto in casa o salsa barbecue.
- Picnic: Le patate grigliate sono perfette anche per picnic o pranzi all’aperto.
Questa ricetta di patate alla griglia è facile da preparare e aggiunge un tocco delizioso a qualsiasi pasto. Buon appetito!
